ÇãÇÎÅÏÆ÷½ºÆ®´Â 8ÀÏ(ÇöÁö½Ã°£) ¡®³ú¿¡ °¡Àå ³ª»Û À½½Ä 5°¡Áö¡¯¸¦ º¸µµÇß´Ù.
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ƯÁ¤ ź¼öȹ°Àº ³ú¿¡ ºÎÁ¤Àû ¿µÇâÀ» ÁÖ°í ÀÌ´Â Á¤¼Àû °Ç°¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. 2015³â ÀÓ»ó¿µ¾çÇÐ ¾Æ¸Þ¸®ÄÀú³Î¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Ç÷´çÁö¼ö(glycemic index)°¡ ³ôÀº À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °»³â±â ¿©¼ºÀº ¿ì¿ïÁõÀÌ ÃË¹ßµÉ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁ³´Ù.
Ç÷´çÀÌ ³ôÀº À½½Ä¿¡´Â Á¤Á¦µÈ ź¼öȹ°ÀÎ ¹é¹Ì, ÄÜÇ÷¹ÀÌÅ©, °¨ÀÚ µîÀÌ Æ÷ÇѵȴÙ. ¹Ý´ë·Î ¼¶À¯Áú, ¶ôÅ佺(Á¥´ç), ÁÖ½º°¡ ¾Æ´Ñ °úÀÏ°ú ¾ß並 ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»¼ö·Ï ¿ì¿ïÇØÁú È®·üÀÌ ÁÙ¾îµé¾ú´Ù.Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇϸé ü³» Ç÷´çÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÌ´Â Àν¶¸° ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°´Ù. Ç÷´çÀÌ ¿Ö ±âºÐ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´ÂÁö´Â Á¤È®È÷ ¾Ë·ÁÁø ¹Ù°¡ ¾ø´Ù. Å©¸®½ºÆ¾ Ä¿Å©ÆÐÆ®¸¯ ÀÇÇйڻç´Â ¡°Á¤Á¦µÈ ź¼öȹ°Àº ÇÇ·Î, ±âºÐ º¯È, ¿ì¿ïÁõ Áõ»ó°ú ¿¬°üµÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
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ź»êÀ½·á ´ë½Å ¿À·»Áö ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ °Ç°ÇÑ ¼±ÅÃÀ¸·Î ´À²¸ÁúÁö ¸ð¸£°ÚÁö¸¸ ¼³ÅÁ ÇÔ·®¿¡ °üÇؼ± °úÀÏÁÖ½ºµµ ź»êÀ½·á¸¸ÅÀ̳ª ³ª»Ú´Ù. °ú´ÙÇÑ ´çºÐÀº ÀÎÁöÀû À¯¿¬¼ºÀ» ¾àȽÃÅ°°í ´Ü±â¡¤Àå±â ±â¾ï·Â¿¡µµ ºÎÁ¤Àû ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù.
¿ÃÇØ ´º·Î»çÀ̾𽺿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Á㸦 ´ë»óÀ¸·Î ½ÇÇèÇßÀ» ¶§ °í´çºÐ ½Ä´ÜÀÌ °íÁö¹æ ½Ä´Üº¸´Ùµµ ´õ ³ôÀº ÀÎÁöÀ¯¿¬¼º Ç϶ôÀ» ºÒ·¯¿Ô´Ù. ÀÎÁöÀ¯¿¬¼ºÀº »õ·Î¿î Á¤º¸¸¦ Á¢ÇßÀ» ¶§ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´É·ÂÀ¸·Î ¹¦»çµÈ´Ù.
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Ä¡Áî¿Í ÇÇÀÚ´Â ¹Ì±¹ÀÎÀÇ ½Ä´Ü Áß Æ÷ÈÁö¹æÀÇ ¾ç¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ±â¿©ÇÑ´Ù. °íÁö¹æ ½Ä´ÜÀº ±â¾ï·Â ÀúÇϻӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ³úÀÇ ½Ã»óÇϺο¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. 2011³â ÀÓ»óÁ¶»çÀú³Î¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Áã¿¡°Ô °íÁö¹æ ½Ä´ÜÀ» ÁØ °æ¿ì ü³» ¿°Áõ Áõ°¡·Î ½Ã»óÇϺο¡ ¼Õ»óÀ» Áá´Ù.
¿¬±¸ÀÚµéÀÌ °íÁö¹æ ½Ä´Ü À¯ÁöÇÑ ºñ¸¸ÀεéÀÇ ³ú ½ºÄµ°ú ÁãÀÇ °ÍÀ» ºñ±³ÇßÀ» ¶§ °°Àº ºÎºÐ¿¡ ³ú¼¼Æ÷°¡ ¼Õ»óµÈ °ÍÀ» ¹ß°ßÇß´Ù. ¶Ç ½Ã»óÇϺδ üÁßÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ °íÁö¹æ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ¸é ºñ¸¸ÀÌ µÉ È®·üÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù.
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³ú¼Õ»óÀÇ °æ¿ì ±â¸§¿¡ Æ¢±ä À½½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀº Æ÷ÈÁö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ¿¬°üµÅ ÀÖ´Ù. °úÇÐÀÚ ¸¶»ç Ŭ·¹¾î´Â ¡°µ¿¹° ½ÇÇè¿¡¼ Æ÷ÈÁö¹æ ¼·Ãë°¡ ¸¹À» ¼ö·Ï Ç÷³úÀ庮ÀÌ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹Þ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Ç÷³úÀ庮Àº ³ú¿¡ ÇØ·Î¿î ¼ººÐÀÌ ÁøÀÔÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁֹǷΠ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. Ç÷³úÀ庮ÀÌ ¼Õ»óµÇ¸é ³ú¿¡ ¿µ¾çºÐÀÌ °ø±ÞµÇ´Â °Í ¶ÇÇÑ ¹æÇعÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Æ¢±ä À½½ÄÀº ¶ÇÇÑ Ç÷³» ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³ôÀδÙ. Ŭ·¹¾î ¹Ú»ç¿¡ µû¸£¸é ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó ¹ßº´¿¡ ½Ä´ÜÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µÇâÀ¸·Î´Â °¡Àå Å« ±â¿©¸¦ ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³ôÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ ¾ËÁîÇÏÀÌ¸Ó ¹ßº´ÀÇ ¿øÀÎÀÎÁö °á°úÀÎÁö´Â ¾ÆÁ÷ ´õ ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
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Æ®·£½º Áö¹æÀº ³ú ±â´É°ú ±â¾ï·ÂÀ» ÀúÇϽÃŲ´Ù. Æ®·£½ºÁö¹æÀº ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ¸¶°¡¸°, ³Ãµ¿ÇÇÀÚ, ³Ãµ¿µÈ ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×, Ä¿ÇÇ ÇÁ¸², ÀüÀÚ·»Áö¿ë ÆËÄÜ µî¿¡ ¸¹´Ù. 2011³â ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Æ®·£½º Áö¹æÀº ÀÎÁö±âÁõ ÀúÇÏ¿Í ÀüÁ¦Ã´ ³ú ¿ë·®ÀÌ ÁÙ¾îµå´Â °á°ú¸¦ °¡Á®¿Ô´Ù.
2014³â 1000¸íÀÇ ³²¼ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼´Â Æ®·£½ºÁö¹æÀ» ´õ ¼·ÃëÇÑ Áý´ÜÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº Áý´Üº¸´Ù ±â¾ï·Â Å×½ºÆ®¿¡¼ ³·Àº ¼º°ú¸¦ º¸¿´´Ù. Æ®·£½º Áö¹æÀÌ ³ú¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº ¾ÆÁ÷ ´õ ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸ 50¿© °³ÀÇ ¿¬±¸¸¦ Á¾Çպм®ÇÑ °á°ú Æ®·£½º Áö¹æÀº ½ÉÀåÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ È®·üÀ» 28% ³ôÀÌ°í ¾î¶² ¿øÀÎÀ¸·Îµç »ç¸ÁÇÒ È®·üÀ» 34%
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ÃÊ·ÏÀÙÀ¸·Î µÈ ¾ßä, ±×³É ¾ßä, °ß°ú·ù, º£¸®Á¾·ù, ÄÝ, Åë¹Ð, »ý¼±, °¡±Ý·ù, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ, ¿ÍÀÎ.
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